劣质面食的鉴别

有些不法摊贩，用洗衣粉做发酵剂，掺入面粉中，由于洗衣粉中含有碱，又有发泡剂，发出的馒头、炸出的油条显得特别大、特别白，对人体健康却非常有害。从外观上看，掺有洗衣粉的馒头、油条表面特...【详情】

糕点的选购知识

我国糕点历史悠久，品种繁多，兼收并蓄，近代又包容了西式糕点。糕点是人们日常生活中经常食用的一类食品，由于我国地域辽阔，饮食习惯迥异，各地都有许多不同特色、不同风格、不同口味的糕点，...【详情】

如何选购面包

面包：健康价值细细看　　面包看起来总是非常诱人，分类也比较麻烦。按用途，可以分为“主食面包”和“点心面包”两类;按质感，可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包...【详情】

蜜饯食品小常识

一、分类 蜜饯是以果蔬等为主要原料，添加（或不添加）食品添加剂和其他辅料，经糖或蜂蜜或食盐腌制（或不腌制）等工艺制成的制品。1、糖渍类：原料经糖（或蜂蜜）熬煮或浸渍、干燥（或不干燥...【详情】

巧克力选购常识

巧克力由于其独特的口感和风味，深受广大消费者的喜爱。消费者在选购时，可根据各自的特点和需要，挑选相应的产品。同时应注意以下几点： 1、首选大型商店或超市购买知名企业生产的产品。2、...【详情】

奶酪小常识

奶酪的类别主要有：软质/新鲜奶酪、软质熟化奶酪、蓝纹奶酪、半软质奶酪、古达奶酪、艾丹姆奶酪、意大利面食佐餐奶酪、切达奶酪、瑞士奶酪、硬质奶酪选购小贴士：如是胀气，不可以再食用。食用...【详情】

膨化食品小常识

膨化食品是以谷物、薯类或豆类等为主要原料，采用膨化工艺如焙烤、油炸、微波或挤压等制成体积明显增大的，具有一定膨化度的一种组织酥脆、香味逼真、风格各异的休闲食品。如雪米饼、薯片、虾条...【详情】

保鲜蔬菜的选用知识

保鲜蔬菜包括保鲜蔬菜和风味小菜（如酸豆角、韩国泡菜、凉拌海蜇等商品）。蔬菜有种植和野生两大类，其品种繁多而形态各异，很难确切地感官鉴别其质量。目前我国主要蔬菜种类有80多种，按照蔬...【详情】

如何选购豆制品

豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。分类：豆制品主要分为两大类，即发酵性豆制品和非发酵性豆...【详情】

如何选购粽子

粽子是端午节的节日食品，粽子用粽叶（芦苇叶或竹叶等）泡湿，糯米用水泡好，以肉、豆沙、枣仁等为馅，包成三棱形、方形、枕头形等蒸、煮而成。北方的粽子，多是简单白米，或者杂以赤豆、枣子，...【详情】