鉴别含甲醛水发食品的方法

“甲醛”学名是福尔马林，在医学上是用来保存尸体的防腐剂。如果食用少量甲醛，会出现头晕、呕吐、腹泻等症状，过量食用还会导致昏迷、休克，甚至致癌。福尔马林是强致癌物。 甲醛泡发水产的鉴...【详情】

冷冻海水鱼如何安全选购与食用？

海水鱼品种很多，市上一般都为冷冻鱼。常见的冷冻鱼有带鱼、鲳鱼、黄花鱼、大黄鱼、白姑鱼等。冷冻鱼外层有冰，又很硬实，当其温度在零下6～8摄氏度时，用硬物敲击能发出清晰的响声。选购时可...【详情】

淡水新鲜鱼如何安全选购与食用？

新鲜鱼的眼澄清而透明，并很完整，向外稍有凸出，周围无充血及发红现象；不新鲜鱼的眼睛多少有点塌陷，色泽灰暗，有时由于内部溢血而发红；腐败的鱼眼球破裂，有的眼瞎瘪。 新鲜鱼的鳃颜色鲜...【详情】

新鲜虾类如何安全选购与食用？

1.看验胸节和腹节连接程度。在虾体头胸节末端存在着被称为“虾脑”的胃脏和肝脏。虾体死亡后易腐败分解，并影响头胸节与腹节接连处的组织，使节间连接变得松弛。 2.看体表色泽。在虾体甲壳...【详情】

切开的西瓜要少买

夏天是吃西瓜的季节，但西瓜个太大，买一个回去提到手上重，一下也吃不完。但还是建议你，小摊上破开切成小块的西瓜也最好别买。 　　水果中的维生素含量很多，特别是维生素C，可维生素C容易...【详情】

如何选购西瓜？

如何才能选购到又红又甜的西瓜？关键在于掌握瓜的熟度。请注意三条要领：一是看形状，识别瓜的皮色和瓜蒂、瓜脐。凡瓜形端正，瓜皮坚硬饱满，花纹清晰，表皮稍有凹凸不平的波浪纹，瓜蒂、瓜脐收...【详情】

如何挑选鲜枣？

一看：优质鲜枣皮色紫红，颗粒饱满且有光泽，表皮不裂、不烂；如果枣皮红中带斑点，很可能存放时间较长；表皮过湿或有烂斑，一般可判定为浇过水的枣，这种枣不易久存。值得注意的是，成熟鲜枣红...【详情】

如何选购葡萄？

葡萄的味道、特点主要与产地、品种、成熟度和新鲜度有关，选购时可以从外观、色泽、气味和滋味等方面来判断葡萄的优劣。　　首先，看外观形态。外观新鲜，大小均匀整齐，枝梗新鲜牢固，颗粒饱满...【详情】

如何选购甜柚？

同样是柚子，但味道差别却很大，怎样能选到汁多味甜的柚子呢？ 　　一般来说，挑柚子要选长得匀称、差不多大但重量较沉、用手不易按下的。 　　上尖下宽是柚子的标准体型，中段形圆、颈短、底...【详情】

“胖水果”得买味浓的

随着春季的到来，草莓、猕猴桃等时令水果逐渐上市。鸡蛋个头的草莓鲜红诱人，送礼用非常有面子，可就是草莓味儿不那么浓。 　　 　　如果去水果摊细心观察一下，你还会发现个头大的草莓，形状...【详情】